針對面食，堅信大家一直都非常喜歡吧，在大家的生活起居中，面食那是比較豐富的，比如大家經常吃的包子饅頭，鮮面條，這種都歸屬于面食。你是否還記得之前去商超中去選購面粉的情況下，發覺商超中面粉類型是確實多，少說也得有幾十種種類的面粉吧，就算是同一家知名品牌的面粉，其類型也被分成很多種多樣，應對這般之多的面粉時，我總是以為面粉越高就就越好，實際上并不是這樣的。下面面粉批發廠家就來跟大家說一下高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉之間的差別。

　　一、高筋面粉

　　高筋面粉內部含有的蛋白質含量在13.5％上下，其色調是較為深的，具備較強的特異性，用手去摸得話非常光潔，并且用勁去捏面粉得話，面粉不易結團，是十分疏松的，關鍵緣故是由蛋白過高造成的。

　　筋度是三種面粉中較好的，因此在制做具備延展性面食的情況下，就可以選用高筋面粉，比如大家較為喜歡吃的吐司面包這種食材，就務必選用到高筋面粉，才可以讓做出去的食材越來越更膨松，別的的面粉，是達不上那樣實際效果的。

　　二、中筋面粉

　　中筋面粉的蛋白質含量在11％~8％中間，是大家生活起居中，常應用到的面粉，也就是大家說白了的一般面粉，平常在制作包子、饃饃這種較為普遍的生活中面食時，就務必選用到中筋面粉，來開展制做。面粉批發廠家。

　　三、低筋面粉

　　低筋面粉，無論是其筋度還是其粘性全是非常低的，材質綿軟，手抓得話是非常容易結團狀的。低筋面粉合適用于制作餅干，松糕等較為口味松脆的西式糕點。

　　在商超中對面粉開展選購的情況下，一般包裝上都是標出，這類面粉歸屬于哪一種種類的面粉，依據自身的要求，去看一下成分表就可以了。如果是散稱面粉得話，用力捏一捏，易成小塊的便是低筋面粉，不容易成小塊的歸屬于高筋面粉，半疏松情況的便是中筋面粉。

　　這幾類面粉，決策其價錢主要是由，里邊的蛋白質含量來開展決策的，高筋面粉的價錢賣得較貴，低筋面粉的價錢賣的較少，因此在對這幾類面粉開展選購的情況下，并不是由其品質來決策價錢的，只是由蛋白質含量。面粉批發廠家。