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    面粉廠營養強化的方法

    發布時間:2020-05-14 15:31:39      點擊次數:119

    應當注意,面粉營養強化應根據以下原則進行:

    一,強化的成分須是人體膳食中較缺乏的成分;

    二,根據各食品的要求和食用價值,給予強化;

    三,經添加某種成分的面粉,其含量應有明顯的提高,但不能過量,以免損害人體的健康,尤其在添加維生素A、維生素D以及鐵元素時應注意;

    第四,添加的營養素應具有生物活性,混在小麥粉中的性質應穩定,在正常溫濕度下貯存及食品加工過程中不會破壞或影響面粉品質。


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